Kutip Buah Cermai Buat Jeruk Cermai (Bhg. 2)

Semalam kita dah kutip buah-buah cermai setakat yang ada dan dah pon proseskan buah tu untuk dijadikan jeruk cermai, baru tak masam untuk dimakan (lihat SINI - Bahagian Pertama). Di sini adalah proses seterusnya iaitu sambungan bagaimana nak buat jeruk cermai jenis  jeruk manis (style saya) hingga selesai dan boleh di makan. Lupa nak bagi tahu, jeruk cermai ni ada dua jenis; satu jenis manis (masam-masam manis), kedua jenis manis-manis pedas. Jenis jeruk cermai kedua ni kena tambah cabai, jadi saya tak buat sebab saja nak bagi anak-anak boleh makan.

[  Baca BUAT JERUK PELAM RANGUP MUSIM PKP : cara buat jeruk manis-manis pedas. ]

Ok... semalam, proses terakhir adalah simpan buah cermai yang dah direndam ke dalam air garam untuk semalaman, atau 12 ke 16 jam. Jangan lebih 24 jam sudah, takut buruk pulak buah tu, langsung tak boleh makan dah. Oleh itu, pagi ni, saya pon mulakan proses bahagian ke dua.

Proses Buat Jeruk Cermai Bahagian Kedua (sambungan)

Kalau dilihat, buah cermai tu dah jadi kekuningan atau kuning pucat... tak ada hijau dah sebab kita dah rendam dalam air garam semalaman. Air garam tu pun dah berbuih menandakan masam buah cermai tu dah banyak berkurangan. 

Apa yang perlu dibuat sekarang adalah, buang air garam tadi dan basuhkan buah cermai tu.

maaf yer.. buat kerja tangan kiri... tangan kanan pegang kamera :D

Bilas dengan air paip (air tawar) beberapa kali dan toskan buah cermai hingga kering.

tos guna penapis santan hahahaha... tak ada bekas besi berlubang tu hahahaha

Sambil biarkan buah tu kering (ditos) lakukan perkara berikut...

Masakkan air dan gula  (buat air gula untuk jeruk)

Ok.. oleh kerana saya buat dalam 500g buah cermai sahaja (tak banyak) maka sukatan air untuk buat air gula ni dalam setengah cawan (lebih kuranglah atau dalam 250ml gitu), manakala gulanya dalam secawan atau 7 - 8 camca (sudu) besar - macam dalam gambar di atas. 

Didihkan air dan gula tadi hingga jadi air gula... semua gula dah sebati.

... dan apabila dah siap, matikan api dan biarkan air gula tadi sejuk sendiri. Kalau nak cepat masukkan dalam peti ais, ehehehe... saya letak jer bawah kipas atas meja lepas tu pergi jemur kain.

Elok selesai jemur kain, buat air kopi segelas... air gula tadi pun sejuk.

Masukkan buah cermai yang telah ditos ke dalam balang semula, dan tambahkan air gula

 

Tuang air gula yang dah sejuk tadi ke dalam balang yang telah diisi semula buah cermai yang telah ditos. Tutup balik rapat-rapat.

Ya... memang tak boleh makan lagi... belum jadi jeruk cermai betul betul lagi... Kena simpan sehari lagi. Macam ni sekarang ni, esok petang dalam pukul 3 macam tu, dah boleh makan lah... huhuhu...

simpan elok-elok.. karang ada yang gatal tangan pergi ambil sebelum jadi jeruk

Kenapa buat sendiri jeruk cermai ni?

Kalau nak senang, tak renyah... nak buat semua proses menyediakan jeruk cermai tadi yang mengambil masa sehingga 2 hari, pergi beli sajalah kat Pekan Rabu ker.. atau pasaraya yang ada jual jeruk siap-siap dalam paket... Kat TESCO pon ada jual.

Tapi kenapa saya prefer untuk buat sendiri?

Sebenarnya ada dua sebab utama:

1. Bila buat sendiri, dah gerenti tak ada pengawet... lagi pon bukan banyak buat... sekali buat - dua atau 3 kali makan habis lah... tak perlu simpan lama-lama. Tapi kalau nak simpan lama pon boleh sebenarnya. Letakkan dalam peti ais... wowwwwww... lagi besttttt sebenarnya... sejuk-sejuk dan rapuh, masam-masam manis... hmmmm....

2. Boleh buat 2 entri dah pasal buat jeruk cermai saja... hahahahahaha... (Entri ni pon entri test SEO ni... nak tahu dok page ke berapa dalam google Search, cuba google perkataan "jeruk cermai"...atau "buat jeruk cermai") [klik SINI untuk bukak laman Google Search]


Ok... Thank you for reading and since, sekarang dah tahu macamana nak buat jeruk cermai ala wafacw atau jeruk cermai manis ni, boleh lah cuba ek...

Kalau nak buat jeruk pelam pulak,klik DI SINI.

--